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小炒海帶絲
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excess宇文

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

時間:1-2小時
食材
海帶 300克
雞胸肉 100g
胡蘿蔔 50克
洋蔥 50克
食鹽 3克
醋 1勺
生抽 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海帶絲洗淨切段
  • 步驟 2/9
    雞肉洗淨，切細絲
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔洗淨切絲
  • 步驟 4/9
    洋蔥去外皮洗淨，切絲
  • 步驟 5/9
    鍋中燒開水，下入海帶絲焯水至斷生最後
  • 步驟 6/9
    撈出瀝乾備用
  • 步驟 7/9
    炒鍋入油，下入雞肉絲
  • 步驟 8/9
    雞肉快要斷生的時候，加入洋蔥翻炒片刻
  • 步驟 9/9
    再加入海帶絲，翻炒片刻
小貼士

1、亦可用排骨或扇骨等一切自己喜歡的骨頭，但排骨油會比較多，個人喜歡龍骨；

2、這個海帶絲是超市買的大包裝的，表面帶著鹽粉，可以用大片的海帶泡開後切絲，也可以用溼海帶；

3、蜜棗是藥材的那種，表面一絲絲的，不是零食架的阿膠棗哦，放了有點甜，不喜甜可以不加；

4、水和鹽都不是絕對的，可以根據自己的材料分量調整，這湯是比較清淡的，不建議太鹹，也不建議加胡椒粉或蔥等其他調料遮蓋口感。

釋出於 2018-06-13
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