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醬雞蛋
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渷木易子子

醬雞蛋是我學生時代的最愛，看似普通，但每次都會給人非常美妙的感覺！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3只
尖椒 1只
胡蘿蔔 半根
豆瓣醬 適量
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    把胡蘿蔔和尖椒切成5mm見方的小塊。
  • 步驟 3/6
    橄欖油入鍋加熱，待油開時放入雞蛋汁，小火青炒。此時的雞蛋不能炒的太過，否則到後來的時候就不會有鬆軟可口的感覺了。
  • 步驟 4/6
    加入豆瓣醬、胡蘿蔔塊和尖椒塊。
  • 步驟 5/6
    大火翻炒，炒到胡蘿蔔變軟、豆瓣醬入色的時候即可。
  • 步驟 6/6
    這個時候，煮上一碗麵是再好不過的搭配了！
小貼士

這道菜意在突出尖椒和雞蛋清香，不用過多的配料修飾，在豆瓣醬的熗炒下，感覺就來了。

釋出於 2019-01-09
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