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黃金饅頭片
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blaze思如

我們家炸饅頭片是切好了直接放油裡炸，容易糊。沒結婚時老公經常用剩的饅頭放雞蛋給我炸饅頭片，挺喜歡吃。後來有一次自己下廚，把饅頭片放雞蛋裡時間長了些，但是炸出來的饅頭片很像麵包，很好吃。還特地自己又炸了一次，拿到單位給同事品嚐，她們也說好吃。

食材
饅頭 2個
雞蛋 3個
鹽 少許
火腿 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    饅頭切片，雞蛋放五湯匙水，加入少許精鹽（使炸好的饅頭片有味道）攪成蛋液。
  • 步驟 2/5
    放入打好的蛋液中，完全浸泡，多泡一會，使饅頭充分吸收。
  • 步驟 3/5
    起鍋，放入花生油，可以多放些，不容易糊。火不要太大，油八成熱放入浸泡好的饅頭片，炸止金黃色即可。
  • 步驟 4/5
    入盤完成。可以撒上孜然，也可直接食用。
  • 步驟 5/5
    夾上火腿片，味道更佳。
小貼士

重點在於饅頭片要在雞蛋多泡一會，讓饅頭吸收蛋液，越飽滿越鬆軟，可口。

釋出於 2018-10-05
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