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煎雞蛋餅
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fertile大蛇丸
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時間:10分鐘內
食材
麵粉 5塑膠杯
水 2塑膠杯
雞蛋 1個
牛奶 2大湯勺
蔥 1根
火腿腸 2根
鹽 2茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將水和麵粉攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    倒入兩大勺牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    打一個雞蛋，打至均勻且稀的狀態，倒入麵糊中，攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    切適量蔥花，依個人口味選擇小蔥或者大蔥，倒入麵糊中，攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    依個人口味可加些火腿腸之類的配料
  • 步驟 6/11
    最後，加兩茶勺鹽，可加點色拉油攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    熱鍋冷油，晃鍋使油均勻分佈於鍋內側，倒入一部分麵糊，立即搖晃鍋，使多餘的麵糊沿四周滑動擴散，讓麵皮更薄
  • 步驟 8/11
    小火燒至正面麵糊凝結，即可翻面
  • 步驟 9/11
    煎至香味四溢，即可出鍋（本人喜歡口感較老的，所以煎至金黃，喜歡口感嫩的可以更早出鍋），推薦和下飯豆豉一起吃，味道簡直不能再讚的 (￣▽￣")！
  • 步驟 10/11
    PS：放牛奶是為了讓皮口感更滑，這兩張圖可以看出牛奶讓雞蛋餅表皮更加光滑細嫩！且絕對沒有p圖哦！
  • 步驟 11/11
    PS：放牛奶是為了讓皮口感更滑，這兩張圖可以看出牛奶讓雞蛋餅表皮更加光滑細嫩！絕對沒有p圖哦！
釋出於 2019-02-01
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