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煎雞蛋餅
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懵智高朗

炒雞蛋好做 ，但是要想煎成一個 成型的雞蛋餅，卻有些難，這是我的做法，也是我苦心練習的結果

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
料酒 5ml
十三香 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料雞蛋
  • 步驟 2/9
    蔥，切成蔥花
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗內，加入料酒、鹽、十三香
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散，調料攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    雞蛋液中加入蔥花
  • 步驟 6/9
    熱鍋倒油，倒入雞蛋液，不要翻動
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子，調小火，燜1分鐘
  • 步驟 8/9
    當雞蛋，底部煎好，上面半熟的狀態，翻個
  • 步驟 9/9
    翻個後，煎30秒即可出鍋！
小貼士

1.雞蛋液中加入料酒，是為了去除雞蛋腥味

2.雞蛋液下鍋後，不要翻動，是為了定型

3.煎雞蛋調小火，是為了蓋蓋子煎的時候，防止下面糊了，上面還沒好

釋出於 2024-04-04
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