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煎雞蛋餅
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礁坑刳孛粕

早上起來兩個雞蛋加入適量的麵粉和水拌勻，下鍋煎成餅再配一杯自己磨的豆漿，簡單營養豐富的早餐就做成了。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 120g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 半小勺
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    雞蛋打入碗中加入鹽和麵粉
  • 步驟 3/11
    少量多次加入清水攪拌（由於雞蛋大小不同，麵粉的含水量不同所以無法定水量）
  • 步驟 4/11
    攪拌至酸奶狀，均勻沒有顆粒（攪拌一段時間讓麵糊靜止5分鐘再攪拌）
  • 步驟 5/11
    鍋熱刷一層油
  • 步驟 6/11
    裝一勺子麵糊倒入
  • 步驟 7/11
    鍋傾斜讓麵糊攤開
  • 步驟 8/11
    煎至表面凝固
  • 步驟 9/11
    煎另一面，煎至兩面有褐色的小點點即可。
  • 步驟 10/11
    將全部煎完
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

不粘鍋可以不放油煎餅，麵糊下鍋後，鍋馬上要傾斜讓麵糊攤開。要想餅薄，調麵糊要稀點。

釋出於 2022-11-15
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