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西紅柿炒雞蛋
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credit孤獨

西紅柿炒雞蛋，喜歡的人很多。相信有多少煮婦，就有多少種做法，無論哪種做法，家人喜歡就好。我的做法很簡單，西紅柿我是不去皮的，而且要把它切碎了用，感覺這樣才能最大限度地利用番茄紅素。再者，我不放糖，這樣更健康，當然，放了糖的西紅柿炒雞蛋口感更柔和、更可口，兩利相權取其大吧！

時間:10分鐘內
食材
土雞蛋 6個
西紅柿 2個
鹽 適量
烹飪黃酒 適量
蔥 1小段
食用油 適量
香蔥 1棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋打散，調入少許鹽、清水、黃酒，加入切好的蔥花用筷子調勻。
  • 步驟 2/7
    西紅柿不要去皮切碎備用。
  • 步驟 3/7
    開啟吸油煙機，鍋底坐油，炒熟雞蛋盛出備用。
  • 步驟 4/7
    炒鍋洗淨，再次放少許底油，油溫升高後放入西紅杮大火煸炒至出紅油，改小火。
  • 步驟 5/7
    倒入炒好的雞蛋，調入少許鹽翻炒均勻即可（用鹽要少，因為炒雞蛋時，雞蛋裡已調入少許鹽），三分鐘後關閉吸油煙機。
  • 步驟 6/7
    盛盤
  • 步驟 7/7
    撒上少許香蔥末點綴下。
釋出於 2019-01-25
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