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老式紅糖雞蛋糕
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provision悄悄

突然想做小時候經常買的那種老式蛋糕，翻了好多菜譜，確定基本配料和用量之後，稍微改造了一下，用溫潤健康的紅糖代替白糖，不用油，超簡單！這個方子的量可以做四個老式蛋糕喲喲！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2只
紅糖 30g
低筋麵粉 50g
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好各種材料，打蛋器，篩網，蛋糕模具。
  • 步驟 2/9
    兩個全蛋打到略微泛白，倒入一半的紅糖，繼續打！打！打！
  • 步驟 3/9
    大概五分鐘左右，可以發現劃過蛋液有明顯的痕跡，很濃稠，就可以啦！
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉，輕輕從下向上拌勻。
  • 步驟 5/9
    倒入剩下一半紅糖
  • 步驟 6/9
    不需要特別勻，只要沒有大的紅糖顆粒即可。
  • 步驟 7/9
    這個時候可以預熱烤箱啦！180度～將蛋糕糊倒入模具。
  • 步驟 8/9
    接下來是非常謹慎的烤制過程：170℃，10分鐘～150℃，8分鐘～230℃，2分鐘。
  • 步驟 9/9
    冷卻後，脫模！
小貼士

可以用葡萄乾，杏仁，椰蓉等等等等代替芝麻喔！盡情發揮你的想象力吧！

釋出於 2018-10-10
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