製作奶昔最好選用香味濃烈，質地軟糯，水分較少的水果；顆粒冷凍後再打，很好地替代了冰塊的作用，在保證冰爽的同時，也保證了奶昔的香濃柔滑，味道很贊！

芒果、木瓜、香蕉等水果儘量現打現用，不要存放過長時間，一方面是為了食品安全，重要的是這些水果，尤其是木瓜，與牛奶混合的時間過長，不僅顏色會發黑影響食慾，更重要的是味道也會變得苦澀呢。

製作奶昔最好選用原味奶製品，如純牛奶，原味酸奶等，這樣受到香精等新增劑危害的機率會大大減少。