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蝦皮小白菜
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蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品，且物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中可常加入蝦皮，例如今天的蝦皮小白菜，加一把進去，全家補鈣了。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 500g
蝦皮 50g
油鹽 適量
蒜子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料圖：小白菜；
  • 步驟 2/14
    用水泡一下再洗，這樣更容易去掉泥土；
  • 步驟 3/14
    去掉黃葉和老葉先乾淨備用；
  • 步驟 4/14
    蝦皮泡洗一下；
  • 步驟 5/14
    抓幹水備用；
  • 步驟 6/14
    準備燒開水焯小白菜；
  • 步驟 7/14
    大火燒開的水下一點鹽和油進去，這樣會使青菜更青綠；
  • 步驟 8/14
    把小白菜入進燒開的水中焯一下，變軟就可以了；
  • 步驟 9/14
    把焯好的小白菜撈起來備用；
  • 步驟 10/14
    起油鍋用蒜子爆一下；
  • 步驟 11/14
    下鍋炒一下小白菜；
  • 步驟 12/14
    把蝦皮放進去；
  • 步驟 13/14
    把蝦皮和小白菜炒勻就可以了；
  • 步驟 14/14
    上菜。
小貼士

1、用水泡一下再洗，這樣更容易去掉泥土；

2、大火燒開的水下一點鹽和油進去，這樣會使青菜更青綠和更入味；

釋出於 2022-12-16
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