黃瓜炒臘腸 - 黃瓜炒臘腸的做法,黃瓜炒臘腸怎麼做好吃,黃瓜炒臘腸的家常做法 - 京細菜譜

黃瓜炒臘腸

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燈泡與狗

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一個親戚送了些自制的廣式臘腸，試吃了幾次，感覺味道挺不錯，很喜歡這種有少許甜味和酒味的臘腸。不同的地方有不同的口味，川味的臘腸吃起來是麻辣的，湘味的有些是熏製的，都很喜歡，也都各有特色。

時間:10-30分鐘

食材

黃瓜 200g

臘腸 150g

油適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把黃瓜用勺子颳去瓜瓤。
步驟 2/10

黃瓜洗淨切絲。
步驟 3/10

臘腸用刷子把表面邊刷邊用流水洗乾淨。
步驟 4/10

臘腸斜刀切片。
步驟 5/10

大蒜切小塊。
步驟 6/10

熱油鍋把臘腸煸炒一下。
步驟 7/10

把大蒜加入炒出香味。
步驟 8/10

加入黃瓜翻炒。
步驟 9/10

最後調入蠔油。
步驟 10/10

加入適量生抽和鹽翻勻入味即可。

小貼士

1.臘腸在煸炒時會出油，所以放油時要比平時略少一些。

2.黃瓜不要炒太久了，稍微翻炒幾下便可，半生半熟的吃起來脆脆的，如果是嫩黃瓜的話也可以不去瓤。

釋出於 2022-11-09