jxcaipu logo
黃瓜炒香腸
4.9萬 熱度 135 收藏
程捉傅贛棕

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。

香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 400g
香腸 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
胡椒麵 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜香腸切片備用
  • 步驟 2/7
    香腸放入蒸格蒸五分鐘，這樣可以蒸出香腸的油份，炒菜的時候就可以少放些油，這樣比較健康。
  • 步驟 3/7
    鍋中放少量的油，因為黃瓜不吃油，而且香腸蒸好後也有很多的油，所以只放一點就行了。
  • 步驟 4/7
    油燒至八成熱下尖椒稍煉一下，讓辣味出來。
  • 步驟 5/7
    油燒至八成熱下尖椒稍煉一下，讓辣味出來。
  • 步驟 6/7
    加鹽後繼續翻炒至黃瓜有一點點出水了，這說明黃瓜已經入味了，這時倒入蒸好的香腸，加入少量雞精，胡椒麵，再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了
  • 步驟 7/7
    紅亮的香腸，青翠的黃瓜，看起來是不是很有食慾啊！
小貼士

注意千萬不要把生香腸過油炒熟，這樣炒出來的香腸會很硬，口感不好。

釋出於 2022-07-25
159
相關菜譜
寫評論