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清炒萵筍
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單身discourse

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便秘。碧綠的顏色、清脆的口感，無論清炒還是涼拌，都是不錯的選擇。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材：萵筍、彩椒
  • 步驟 2/13
    萵筍削去硬皮
  • 步驟 3/13
    把萵筍切片，我用了花刀
  • 步驟 4/13
    彩椒切菱形小塊
  • 步驟 5/13
    切蔥花
  • 步驟 6/13
    沸水中點一滴油，焯燙一下萵筍
  • 步驟 7/13
    撈出過一下冷水，瀝去水分
  • 步驟 8/13
    鍋內放少許油，倒入彩椒炒斷生，盛出備用
  • 步驟 9/13
    放入蔥花，煸炒出香味
  • 步驟 10/13
    放入焯過水的萵筍
  • 步驟 11/13
    放入彩椒，放精鹽、雞精調味
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻入味
  • 步驟 13/13
    一盤清新淡雅的清炒萵筍就完成了。
小貼士

1、萵筍過沸水焯燙，用冰水過涼會更脆，減少烹炒的時間，保持口感

2、彩椒隨意翻炒幾下就行，時間不宜過長，

釋出於 2024-06-09
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