在小區門口買菜,很詫異買到了便宜的白菜,一塊錢一斤。老闆娘稱的時候說1.5元一斤,因為老闆先前說的是1元,然後老闆娘說1元就虧了。管她呢,老闆都說1元了,我挑了兩個小點的才3元,回家就洗洗炒了。這樣炒還是學食堂裡的阿姨的炒法,不過她不做了,別人也炒不出她的味道。食堂用菜籽油炒的,炒出感覺很黃,阿姨炒的還感覺粘乎的那種口感。很奇怪白菜怎麼能炒出黏糊的口感呢,她也沒用澱粉勾芡吶。
青菜最好都要在鹽水中浸泡會。