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韭菜煎雞蛋
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暨人醒夢亦碎

國慶放假回了老家，歸來時，從老家帶來的一把小韭菜，配上雞蛋煎熟佐粥，特別地香。韭菜補鐵補血，屬於非常好的食補食材，自家種的小韭菜列是自然無公害，吃著美味又放心。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    韭菜去摘去老葉洗淨
  • 步驟 2/5
    雞蛋敲碗裡攪勻
  • 步驟 3/5
    把韭菜切碎放入雞蛋碗中，加適量鹽，攪勻
  • 步驟 4/5
    鍋中放適量油，油熟後放適量韭菜蛋液，中火煎制
  • 步驟 5/5
    一片煎成型後，翻個面煎另一面，雙面煎熟即可
小貼士

如果是市場購買的韭菜離地面一段去去除，有農藥殘留，如果自家種的，放心地吃吧

煎的過程中全程中小火以免煎糊

釋出於 2022-09-30
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