桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出的樹脂，其味甘苦，性平，有和血的功效。其中還含有可溶性膳食纖維，有不錯的保健作用。

看到一道桃膠的水果撈，又正好有那麼一點桃膠，忍不住動了心。可惜除了桃膠，其餘的食材沒一樣對得上～不過沒關係，一切都有變通之法。紅腰豆就用紅豆代替，水果用桌上的菠蘿和枇杷也無妨。居然連冰糖都沒有，還好還好，還有那麼一小瓶冰糖碎粉～

其實桃膠弄起來還是有一點麻煩，長時間的浸泡之後還得花點兒工夫挑去雜質。但煮起來好像並沒有多費勁。

沒有單獨去煮桃膠，對於懶人而言，不可錯過一切省事省時之舉。——既然桃膠煮好之後要與豆豆混合，為什麼不能放在一起煮呢？熬煮所需時間不同，那就讓煮制時間較短的桃膠後放好了。在豆豆煮到最後20分鐘的時候，放入桃膠，繼續煮到結束，豆膠一鍋出，再加入水果，也是不錯。

菠蘿最香……