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西芹雪梨
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瘋瘋癲癲只為你

昨日看電視，介紹了汕頭的一道菜，其中教了快醃蘿蔔的方法，受到啟發，我也照貓畫虎，試著醃了一根胡蘿蔔，效果還不錯，再配上兩樣食材，就成了這道西芹雪梨。看著還很清爽呢！

時間:10-30分鐘
食材
西芹 200g
胡蘿蔔 1根
雪花梨 1個
蔥花 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醋 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西芹取了5根洗淨
  • 步驟 2/10
    梨1個
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔1根
  • 步驟 4/10
    小蔥適量
  • 步驟 5/10
    胡蘿蔔去皮，切成粗條，放入碗內，加入白糖和醋，拌均。醃製2小時，其間要翻動一下。2小時後胡蘿蔔就成了有點甜味的酸蘿蔔了。
  • 步驟 6/10
    梨去皮，切成粗條
  • 步驟 7/10
    西芹去皮，切成粗條。
  • 步驟 8/10
    燒一鍋開水，放入鹽。放入西芹，再次燒開。撈出控幹水份。
  • 步驟 9/10
    將梨、胡蘿蔔和西芹一起放入大碗內，加入糖、醋、胡椒粉和芝麻油，拌均。
  • 步驟 10/10
    西芹雪梨完成！
小貼士

快醃蘿蔔我用的是白醋和糖，用時2小時，時間短了醃不透。

釋出於 2022-05-30
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