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蛋煎飯糰
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道釋商贅贗

剩飯的完美吃法。想吃蛋包飯，或者炸飯糰，都是有點麻煩的做飯。我這個方法是最簡單的，做出來的飯糰色澤鮮豔，味道香濃。做法也簡單，好操作。一起來看看吧。

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    米飯一碗。我這是上頓剩下來黃米大米二米飯，很黏。
  • 步驟 2/8
    用保鮮膜團好一個個飯糰，再輕輕壓扁，1cm多厚就可以。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散，加鹽拌均勻。
  • 步驟 4/8
    不粘鍋烤盤上適當淋點油。塗均勻，放到電磁爐上開小火。
  • 步驟 5/8
    飯餅放入蛋液中，兩面沾滿蛋液，用勺舀起。
  • 步驟 6/8
    直接放入烤盤上，飯餅底部壓滿蛋液。
  • 步驟 7/8
    待底部蛋液成形，用木鏟翻動。稍稍整理一下。
  • 步驟 8/8
    兩面煎熟，金黃即可。
小貼士

米飯必須是摻有糯米或者大黃米之類的很黏的米飯才好，這樣易成行不會撒開。

最好是不粘鍋，這樣用油會很少，不油膩。如果是普通平底鍋就要多放些油才好。

釋出於 2022-12-24
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