說起烤肉，我還是喜歡用微波爐或者飯煲來做，方便、快捷。無論是烤箱、飯煲還是微波做烤肉，我的方法可能和大家有所不同，那就是想辦法保證肉類的水分少量流失。

習慣用生抽取代食鹽來醃製肉品，醃製好的肉品，口感不會太硬。即便是瘦瘦的肉，也不會變的很柴。炒食或者烤熟的肉肉，質地口感鮮嫩無比，並且很容易就酥爛了。

飯煲烹飪，免受油煙之苦，簡單、方便、實用，非常適合初學美食，但條件有限的朋友來操作。