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紅蘿蔔紫菜炒飯
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七色花愛戀雨陽

家裡的紫菜很多，有時候就喜歡把紫菜過油後，剪成小塊放在冰箱儲存，用來蒸或者炒菜都很美味。剛好今天有剩飯，所以就用紫菜加其他的蔬菜做了一個炒飯。

時間:10-30分鐘
食材
冷飯 200g
雞蛋 2個
生菜 1顆
油 適量
鹽 適量
紅蘿蔔 適量
幹紫菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好的材料
  • 步驟 2/18
    材料切好備用
  • 步驟 3/18
    雞蛋打散加入鹽攪拌均勻
  • 步驟 4/18
    倒入一半的蛋液在冷飯中
  • 步驟 5/18
    把飯拌均勻，留一半蛋液備用
  • 步驟 6/18
    把剩下的蛋液煎蛋餅
  • 步驟 7/18
    用鍋鏟切碎雞蛋上碟備用
  • 步驟 8/18
    鍋裡下油燒熱，下紅蘿蔔、紫菜、香腸炒均勻
  • 步驟 9/18
    再倒入生菜絲炒均勻
  • 步驟 10/18
    加入少許糖，再加入適量的鹽翻炒均勻，上碟備用
  • 步驟 11/18
    鍋裡下油燒熱，倒入冷飯
  • 步驟 12/18
    不停的翻炒，直到米飯粒粒分明，可以在鍋裡彈跳出來
  • 步驟 13/18
    下少許糖，翻炒均勻
  • 步驟 14/18
    加入適量的生抽
  • 步驟 15/18
    再下一半蔥花翻炒均勻
  • 步驟 16/18
    再倒入剛才炒好的雜蔬
  • 步驟 17/18
    炒均勻後下適量的鹽
  • 步驟 18/18
    最後加入剩下的蔥花炒均勻即可
小貼士

1、把一半雞蛋液倒入米飯中拌勻炒出來的飯顏色好看一點，也比較香

2、炒飯時下一點點糖提味

3、生菜絲一定要擠幹水分再炒，不然會炒出很多水分，就不夠香了

釋出於 2019-12-31
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