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清炒萵筍腰果
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沒有腹肌program

萵筍含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。最好生拌吃，即使煮或炒食，也宜少煮、少炒。腰果有補充體力、消除疲勞的效果。（百度）今天介紹的萵筍腰果，一個脆的爽朗率性、擲地有聲，一個脆的似棉柔之中蘊藏著無形的力量。恰是兩個隱忍鬧市的武者，珠聯璧合、雙璧生輝。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 200g
腰果 40g
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 1片
蒜 3瓣
小紅尖椒 2個
澱粉 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    萵筍去皮洗淨
  • 步驟 2/12
    滾刀切塊
  • 步驟 3/12
    腰果備用
  • 步驟 4/12
    蔥薑蒜備用
  • 步驟 5/12
    蔥薑蒜小紅尖椒均斜切成片
  • 步驟 6/12
    澱粉用水調勻
  • 步驟 7/12
    腰果冷油下鍋，等油溫升高時關火，用餘溫炸。反覆幾次，等腰果的顏色變金黃且均勻時出鍋
  • 步驟 8/12
    炸好的腰果此時最香脆
  • 步驟 9/12
    油熱，放萵筍稍炒
  • 步驟 10/12
    放蔥薑蒜小紅尖椒、花椒、鹽爆香
  • 步驟 11/12
    澱粉勾芡、放香油、胡椒粉，最後放腰果，攪勻。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤
小貼士

花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。

釋出於 2020-03-30
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