八月,正是黃桃成熟及大量上市的時間,閒來無事,買些黃桃,做成罐頭,只為黃桃下市後,解解嘴饞。且黃桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效。主治夏日口渴,便秘,痛經,虛勞喘咳。
買來的新鮮黃桃,口感酸脆,可以多煮一會,多放些糖。
熟透的黃桃口感軟甜,煮的時間不易過長,且糖要少放。