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地瓜香蕉餅
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湯圓dean

地瓜怎麼吃都是吃不夠的，現在正是新地瓜大量上市的時節。

時間:30分鐘-1小時
食材
地瓜 200g
香蕉 1根
油 適量
綿白糖 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    地瓜去皮洗淨，香蕉一根。
  • 步驟 2/12
    地瓜切小片放入蒸鍋蒸熟，開鍋後10分鐘即熟。
  • 步驟 3/12
    趁熱很好碾成泥。
  • 步驟 4/12
    加入適量糯米粉，糯米粉的量根據地瓜的水分含量新增，我用了大概100g。
  • 步驟 5/12
    和成團。
  • 步驟 6/12
    香蕉隨意切小丁。
  • 步驟 7/12
    拿一小團地瓜粉團，包入香蕉粒。
  • 步驟 8/12
    團圓後慢慢壓成1釐米厚的小餅。
  • 步驟 9/12
    全部包好。
  • 步驟 10/12
    電餅鐺預熱，刷油，擺上小餅。
  • 步驟 11/12
    烙制兩面金黃即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋撒點白糖食用。
小貼士

電餅鐺不用蓋蓋子烙。我就先蓋了蓋子，看看有點壓扁了，不好看。所以我得出了經驗。

白糖可以不撒，隨意。

釋出於 2019-11-28
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