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香蕉餅
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絲瓜watchful

做了大棗餅，兒子很喜歡吃，做媽媽的我當然很高興啦。今天又做一個香蕉餅給家人吃。

從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，（因此不宜多吃，容易發胖）而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可適量多吃香蕉。

時間:10-30分鐘
食材
香蕉 100g
麵粉 150g
雞蛋 1個
油 適量
白糖 適量
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的材料。
  • 步驟 2/6
    香蕉去皮放入料理機中攪拌成泥。
  • 步驟 3/6
    香蕉泥加入麵粉中。
  • 步驟 4/6
    再加入雞蛋和牛奶。
  • 步驟 5/6
    攪拌成麵糊。
  • 步驟 6/6
    不粘鍋中倒入油，小火煎至兩面金黃即可。
小貼士

因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（洩瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。

釋出於 2023-06-11
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