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芝士焗蕃薯
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嫡鑰肝辜醫

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】蕃薯,相信大家都很熟悉了,那麼它的作用,大家又知道多少呢!蕃薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破破掉。芝士焗蕃薯已經普遍大街小巷,在很多糖水鋪都能見到它,價格也不菲,少則二十元,多則更不在話下.那麼我們今天就自己親自來做下這道美食吧!

時間:10-30分鐘
食材
蕃薯 3個
奶粉 1小勺
黃油 15g
芝士 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蕃薯洗乾淨，放電飯鍋蒸熟，約半小時。
  • 步驟 2/11
    冷卻後用錫紙包好，防止開裂。
  • 步驟 3/11
    用勺子挖出薯肉，壓成泥。
  • 步驟 4/11
    挖出薯肉，要預留邊和底。
  • 步驟 5/11
    將薯肉壓成泥。
  • 步驟 6/11
    黃油隔水溶化後，加入到薯泥中。
  • 步驟 7/11
    奶粉一大勺加水兌開，為了讓奶味更濃，水量要控制好。
  • 步驟 8/11
    把牛奶加入到薯泥中，並攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    把做好的薯泥填入到薯殼中來。
  • 步驟 10/11
    把芝士片剪碎鋪在蕃薯的上面。
  • 步驟 11/11
    之後放到烤箱裡。烤箱中層200度烤20分鐘左右。顏色變得有點焦就行了。
小貼士

挖薯肉的時候要控制好力量，最好事先包好錫紙再挖，這樣就不容易弄破薯皮。

釋出於 2019-11-01
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