放假的閨女在家很是麻煩，一天三餐都讓我頭疼。再加上木頭也喜歡在家吃飯，更是麻煩加麻煩了。早餐的各種餡餅被閨女吃膩了。夏天我特不喜歡做各種包子，在加上我去廈門的幾天，閨女每天早餐都是包子，用她的話說，見到包子都沒胃口。那就做餅子，不帶餡的那種。都在說多吃粗糧保健康。玉米粉和麵粉、牛奶、雞蛋從沒缺過，就用這幾種混合做餅子。顏色很漂亮的，味道帶有奶香味，吃起來面軟香甜。玉米含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質，具有很高的營養價值，屬粗糧中的保健佳品。