這幾年回老家團圓飯常去一些小酒店吃。一是因為老爸老媽年紀大了，二是因為我們去得太匆忙可待的時間不多。一次在農莊吃飯，一道菜叫“春風得意”，我一下子懵了-那是什麼食材做的。結果上來一道小炒馬蹄。馬蹄，是荸薺的俗稱。稱它馬蹄，是指形如馬蹄；又叫作地慄，是說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它生長在淺水泥中，所以有了地慄這一名稱。可作蔬菜食用。我老家是經常炒了當菜吃的。春節時也當成一道鹹甜可口的小炒。雖然炒了馬蹄是鹹甜味的，但我挺喜歡其口感，鹹甜，鮮美，爽脆。