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水果拼盤
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一隻吃魚貓

巧廚娘教你輕鬆自制小資格調水果拼盤小資女人必須要學會水果拼盤的做法啊，招呼客人，端出來一盆水果可能沒人伸手，但是如果你端出如此精妙的水果拼盤，我相信，必是驚歎讚美之詞不絕於耳，人們吃水果的興趣也能夠被充分調動起來的！

時間:30分鐘-1小時
食材
西瓜 半個
獼猴桃 適量
玫瑰香葡萄 適量
芒果 適量
橙子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將芒果洗淨，用刀子自中間略往右邊偏移一點的位置下刀，將其切割下來。
  • 步驟 2/14
    用刀子自一端開始斜線下刀，注意刀尖要深入果肉裡面而不劃破果皮，同樣操作平行線，將芒果翻轉過來，同樣方法切割與剛才的線交錯的平行線。
  • 步驟 3/14
    將果肉切割成菱形，雙手將果皮輕輕一翻，就出來嘍！
  • 步驟 4/14
    先將西瓜切割成三角形的塊，可以根據西瓜的大小選擇半截還是整個，比如小號圓瓜，也可以直接切成片狀而不要中間切斷。
  • 步驟 5/14
    自頂端開始，將果肉切割下來，與果皮分離，注意要留約1-2釐米的果肉不切掉。這裡的西瓜較大，用到了另一個大號的刀子。
  • 步驟 6/14
    果肉切下來後，用刀子將其分割成厚約1釐米的片，倒在盤中，因為西瓜較大，我將底部切割掉一部分。
  • 步驟 7/14
    然後將西瓜隔一片推一下的方式將其碼在盤子中央。果皮部分，用刀子將果皮釐米的白色部分不斷切割掉，剩下薄薄的一層，彎曲時能感到其柔韌性即可。
  • 步驟 8/14
    用小刀自中間位置切斷，兩邊各劃出一小條細細的瓜皮，然後分別在兩片瓜皮的外側切割放射性線。將其輕輕的像外彎曲，用牙籤固定即可。另一側可以向相反的方法彎曲，以製作更別緻造型。
  • 步驟 9/14
    橙子洗淨。先將其對切，然後均分成8份。（切割時一定要小心，切的規則才會更漂亮）
  • 步驟 10/14
    取其中一片，自右端開始下刀，將果肉與果皮分離，切割到二分之一略多的地方停止。再次將果皮切割打薄。（果肉部分不要全部切斷，大約二分之一處即可，果皮要再次打薄，這樣才方便彎曲）
  • 步驟 11/14
    將其向內彎曲，卡在果肉上。
  • 步驟 12/14
    自右頂端向外三分之一處下刀，分別向兩端切割，注意中間要留一部分，不要切斷。將其向內彎曲，卡在果肉上。
  • 步驟 13/14
    將尾部的果肉切斷，就能輕鬆站立起來了。
  • 步驟 14/14
    將切好的水果擺盤即可。
小貼士

1、切芒果看似簡單，想做漂亮還是有竅門的，儘量挑選果肉比較厚實的芒果。再比如下刀，不能自中間位置，那裡是果核，偏離果核及粗纖維部分。用刀尖進行操作，所以一定要挑選一把小刀，切斷果肉而不能切斷果皮。常用於水果拼盤及水果蛋糕表面裝飾。

2、注意事項：橙子果肉不要全部分離，要留一部分。果皮切割時要注意打薄，不然彎曲不得還會斷裂。切割花邊時要儘量小，中間要留足夠的空間，這樣定型後才美觀。常用於水果蛋糕裝飾及水果拼盤裝飾。

釋出於 2024-10-30
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