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芒果冰沙
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降孟拖臼堪

夏天吹著空調看著電視再來杯鮮果冰沙……豈是一個爽~~~~~字了得喲~

時間:1-2小時
食材
芒果肉 280g
細砂糖 125g
涼開水 190g
新鮮檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    125克細砂糖倒進鍋裡
  • 步驟 2/13
    125克水倒進鍋裡
  • 步驟 3/13
    小火加熱攪拌,直到糖全部溶解,成為糖水 把糖水倒入碗裡,放至冷卻
  • 步驟 4/13
    芒果切開,取下果肉,放進食品料理機
  • 步驟 5/13
    檸檬先切開,取其中一半,再擠出檸檬汁備用(直接用手擠就可以了~) 檸檬汁放進食品料理機
  • 步驟 6/13
    剩下的65克水放進食品料理機
  • 步驟 7/13
    打成芒果泥
  • 步驟 8/13
    把芒果泥倒入第一步準備好的糖水裡,混合均勻
  • 步驟 9/13
    倒入冰格
  • 步驟 10/13
    放進冰箱冷凍至隔夜
  • 步驟 11/13
    全部冷凍成冰塊以後取出
  • 步驟 12/13
    用食品料理機打成碎冰
  • 步驟 13/13
    倒入杯子即可
小貼士

1、冰沙是一類非常適合夏天的消暑冰品。傳統的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分,完全由糖水、新鮮水果製成,健康又爽口。

2、芒果是最適合做冰沙的水果之一。它的果肉綿軟細滑,和糖水混合的果泥即使凍成冰以後,也能保持綿軟的“冰霜”感。做成的冰沙口感非常棒。

3、加入帶有酸味的檸檬汁,可以顯著的提升冰沙的口感。在製作冰沙的時候可以先嚐一下芒果,如果芒果本身較酸,可以適當減少檸檬汁的用量。

4、如果沒有食品料理機,可以用勺子把芒果肉壓成泥,和檸檬汁、水混合使用。第六步凍好的冰塊用叉子或者筷子搗碎。但這樣打出來的果肉不夠細膩,最好準備一個料理機哈。

釋出於 2020-10-23
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