桂花茶，最早在林清玄的《蓮花香片》裡看到的，他寫喝桂花茶的方法是，把桂花和蜂蜜攪拌在一起，再放入酸梅。林先生認為桂花沖水後冰鎮，是最可口的喝法。花草茶，一半是用來品嚐，一半是用來欣賞，泡茶時，最好選用透明的玻璃壺，玻璃杯。看晶瑩的茶水被花瓣一點點洇染變色，像遠處飄來的音樂，原來很單純的調子，有了和絃之聲。