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芒果酸奶冰棒
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額爾古納的陳鴻宇

這款冰棒最簡單，因為不用像菠蘿一樣還需要煮，市售酸奶也可以，最好為自制酸奶，加淡奶油的款的酸奶，如果想更沒有冰渣，可以用自制希臘酸奶，我自制酸奶比例為，牛奶1升，淡奶油180克，糖65克，沒有過濾乳清，我家人都比較愛這種口味的冰棒。

時間:1-2小時
食材
芒果肉 350g
酸奶 200g
煉乳 25g
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芒果洗淨，去皮留肉
  • 步驟 2/6
    自制酸奶，芒果肉，煉乳倒入料理機
  • 步驟 3/6
    攪碎
  • 步驟 4/6
    模具洗乾淨，把冰棒液倒一半在模具裡，震模後在插入木棒
  • 步驟 5/6
    然後再倒入另一半液體，直至滿模
  • 步驟 6/6
    把蓋子蓋上，我忘記拍照了，用了菠蘿冰棒圖，你們自行腦補哈，蓋上蓋子為了不沾地方
小貼士

1、芒果我用臺芒，福建這裡比較盛產，等到龍眼和木瓜季節再試試

2、市售酸奶可以適當減少煉乳用量

3、用市售酸奶可以加些淡奶油，提高口感

4、冰棒不是固定的方子，可以在裡面加芒果粒，奧利奧，堅果，巧克力豆等提高口感

釋出於 2019-07-19
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