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簡單披薩
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語素emission

為什麼說簡單呢~我就是針對嘴又刁又饞的，而且又要懶起來什麼都不願意做的人而研究出來的食物，根據多番的修改和試驗得出最好的結果獻給又懶又愛吃的您們作為參考，我就是個好例子，老愛吃的我，怕外面不衛生，還是家裡做起來吧，如果上聯說減肥是女人終身奮鬥事業，那麼下聯就應該是：不吃好不吃飽，哪有體力減肥啊~哇哈哈哈我之所以第一樂章打起的主題是披薩，是因為在好多的網頁，包括好豆的頁面上說的做法實驗過，要自己做的披薩，不耗上兩天的時間都吃不了，我這心急的人又想吃到熱豆腐，果斷的把這一頁改寫了，而且成功，不信的，您大可以試試看

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
低筋麵粉 60g
馬蘇裡拉芝士 100g
鹽 5g
白砂糖 15g
乾酵母 10g
雞蛋 1個
番茄醬 適量
芝士片 1片
暖開水 100ml
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有材料準備好以後 把稱好乾酵母10g倒進不鏽鋼大碗裡，再將約人體體溫差不多的溫度的暖的開水倒進大碗中攪拌，（記住一定要用暖的白開水，因為太熱的開水會把乾酵母全都殺死了，發酵的效果會失效，冷的水溶解的慢，或者不溶解）攪拌完後把稱好的高筋粉，低筋粉，鹽，白砂糖，雞蛋等全都倒下碗裡開始和麵。
  • 步驟 2/10
    把黃油溶解後倒進和麵裡再繼續揉揉，揉至麵糰光面不太沾手就可以了。
  • 步驟 3/10
    將麵糰壓扁，找乾淨的碗裝起來封上膜後讓其發酵45分鐘左右
  • 步驟 4/10
    由於我做的時候在大冷的季節做的，自然不能在室溫發酵，這時候可以透過任何機器幫助自己一把，順利把麵糰發酵，我用的是家家戶戶都有的電池爐，既方便又省電，第一次發酵這一部很重要，我也是屢戰屢敗得出來的經驗之談，懶歸懶，這可不能省略的，因為麵糰這才開始柔和起來，這樣的麵糰整形都容易多了
  • 步驟 5/10
    把揉好的麵糰分開兩等份，只要一份就好，足夠做一個9寸的，一份麵糰實在不好揉，而且也懶得下次再和麵了，一下弄成兩份，正所謂懶人是有下策的，哈哈~剩下那一份麵糰可以留著下次用（要放冰箱歇歇哦，也不能放太久，2-3天就要做著吃，不然食物會壞掉的哦）
  • 步驟 6/10
    披薩盤上塗一層黃油，把一份揉好的麵糰均勻拉伸至披薩盤中蓋上膜
  • 步驟 7/10
    再一次發酵至大概45分鐘後見蓬鬆即可放烤箱烘焙，烘焙時間大概為7~10分鐘，上下火180度為宜，僅僅熟些，因為接下來還要烘焙的，不用太長時間，怕流失水分，吃起來的口感不好。
  • 步驟 8/10
    在烘焙的時間也是空等著，我喜歡吃稠一點的番茄醬，自己動手，加加材料，這一部純碎個人口味。換一個更方便的，大可以去吃麥當勞的時候，問前臺拿多幾包番茄醬，兩包都足以了~
  • 步驟 9/10
    把剛烘焙出來的披薩面上，放上撕碎的芝士片，番茄醬，馬蘇裡拉放最後，（材料可以按自己喜歡的口味定的，愛吃什麼就任性去吧，哈哈，管它呢）烘焙時間為18至20分鐘，上火180度，披薩盤放置下端處開始烘焙，見馬蘇裡拉芝士融和並且旁邊顏色變麵包色即可。
  • 步驟 10/10
    最後的效果圖。
小貼士

技巧全以最簡單的方式公開了 ~取決於有沒用心去享受過程，愛吃的你，怎麼捨得懶呢~您說呢？

釋出於 2020-02-19
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