蛋煎饅頭
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【蛋煎饅頭】應屬於中式快餐，特適合於早餐。製作【蛋煎饅頭】時火候很重要，旺火容易煎糊，小火容易吸油。所以饅頭入鍋時溫度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止過多的吸入油脂，然後中小火煎制。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
主料： 饅頭、雞蛋 -
步驟 2/8
把雞蛋打入盤中，加1克鹽，1湯匙水
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步驟 3/8
然後將其攪打均勻
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步驟 4/8
把饅頭切厚片
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步驟 5/8
兩面蘸勻蛋液
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步驟 6/8
熱油，放入饅頭片煎制
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步驟 7/8
一面定型後翻面再煎
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步驟 8/8
兩面煎制金黃，出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士
1、蛋液中加點鹽可以增減點滋味，加少許水可以使饅頭炮均勻吸附蛋液。
2、饅頭片入鍋時溫度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止過多的吸入油脂，然後再用中小火煎制。
釋出於 2019-12-20
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