jxcaipu logo
香蕉酥餅
12.7萬 熱度 75 收藏
賣蘿蔔的小蘿北

姐姐送我一臺電烤箱，一直沒有去取，前兩天才拿回來。看著小巧的烤箱不由的心動，趕馬上行動~感受一下烘焙的樂趣。家裡剛好有香蕉，做個香蕉酥餅嚐嚐吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
酵母 6g
油酥面 100g
香蕉 2根
黑芝麻 100g
白糖 適量
菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加酵母揉麵團，發至兩倍大。
  • 步驟 2/12
    排出氣泡，擀成長方形。
  • 步驟 3/12
    菜籽油熬熟後待涼，加乾麵粉和成油麵。
  • 步驟 4/12
    把油麵平鋪在發麵上。
  • 步驟 5/12
    橫向兩頭對摺，豎向再對摺。擀開。
  • 步驟 6/12
    反覆對摺擀看幾次，這樣為了讓發麵和油麵多層。再擀開卷起來。
  • 步驟 7/12
    香蕉切碎當餡料，香蕉切後會氧化，不易過早切開。
  • 步驟 8/12
    切小劑子，擀圓形，包入香蕉餡料，壓成小餅。
  • 步驟 9/12
    烤盤刷油，放上香蕉小餅，餅上刷油，入烤箱烤3分鐘。
  • 步驟 10/12
    怕烤糊我一直盯著烤箱。3分鐘烤黃了，用夾子把小餅翻面，再烤3分鐘即可。
  • 步驟 11/12
    香酥的小餅出爐了，口感色澤都很不錯！第一次成果滿分。
  • 步驟 12/12
    成果圖。
小貼士

油酥面我用的是菜籽油熬熟後和的面。本人不喜歡黃油奶油之類的。

釋出於 2019-12-20
35
相關菜譜
寫評論