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尖椒攤雞蛋
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猿聞猿譴盤

好吃吃

時間:10分鐘內
食材
尖椒 6個
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    尖椒去把，洗淨，晾水。
  • 步驟 2/7
    尖椒切小粒。（先切細絲，然後再切粒比亂刀剁來得更快，嘿嘿）
  • 步驟 3/7
    鍋內放油燒熱，入尖椒粒，大火翻炒幾下。
  • 步驟 4/7
    入鹽、雞精、青蒜碎，再翻炒幾下。
  • 步驟 5/7
    此時改中小火，入雞蛋三個（或者四個會更香，呵呵），稍作翻炒，使蛋液和尖椒粒混合均勻。
  • 步驟 6/7
    等到蛋液受熱面開始凝固，改大火迅速翻炒至多餘的水分揮發。再炒至雞蛋變得金黃就可以出鍋了。
  • 步驟 7/7
    聞一聞，多香啊，出鍋吧！
小貼士

洗尖椒時粘上面的水最好瀝乾，否則水分太多要炒制很久還不那麼好吃；雞蛋放多些可以使之成餅狀，放得少就可以用勺子舀了放米飯裡拌著吃，很香哦！

釋出於 2020-02-04
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