鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比毫不遜色。鰻魚富含維生素A和維生素E。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻魚還具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
烤箱的品牌不一樣,烤的時候不要烤糊了。