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雞尾酒燜雞
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不聽話

說到燜雞，很多吃貨會想起可樂雞，因為多數剛剛學習烹調的吃貨都會從做一道可樂雞開始的，食尚也如此。這道燜雞比可樂雞還要好吃，就是添加了半瓶雞尾酒，這種做法的雞肉鮮香不油膩，雞尾酒有很好的去腥效果，微帶酸味的口感將雞肉中的鮮甜激發出來，還去除了雞皮中的油膩感，非常美味哦。做法也不難，喜歡的可以試試！

時間:30分鐘-1小時
食材
草雞 半隻
雞尾酒 半瓶
小蔥 1根
鹽 適量
油 適量
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材，雞肉洗淨瀝乾水，斬成小塊，小蔥洗淨切段
  • 步驟 2/9
    熱鍋倒入食用油，下蔥梗部分爆香
  • 步驟 3/9
    倒入雞肉大火煸炒片刻
  • 步驟 4/9
    炒至雞肉兩面焦黃色，調入蠔油
  • 步驟 5/9
    調入醬油，適量鹽、繼續翻炒10分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入半瓶雞尾酒
  • 步驟 7/9
    遮上鍋蓋，大火烹調
  • 步驟 8/9
    煮至湯汁剩下一點點，倒入蔥葉
  • 步驟 9/9
    調入黑椒粒，翻炒均勻即可
小貼士

食尚小貼士：半隻雞用半瓶雞尾酒就夠了，一隻雞可以用一瓶，不用加水。用雞腿或是雞翅做法一樣，黑椒粒的香辣味能讓雞肉口感更豐富，不喜歡也可以不加。

釋出於 2023-01-20
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