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鰹魚肉鬆壽司
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痛撓疑邑讕

家庭版的肉鬆壽司,這樣做最簡單,你吃過這樣的壽司嗎

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
黃瓜 1根
白米飯 1碗
香油 適量
鹽 適量
香甜沙拉醬 適量
醋 適量
肉鬆 適量
芝麻 適量
糖 適量
海苔 適量
蟹肉 適量
黃蘿蔔 適量
香腸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    黃瓜去皮後加入鹽醃製5分鐘
  • 步驟 2/18
    鍋中加入油煎雞蛋皮
  • 步驟 3/18
    翻面繼續煎熟
  • 步驟 4/18
    醋中加入適量糖做出糖醋汁，微博爐加熱10秒後放涼備用
  • 步驟 5/18
    米飯中加入糖醋汁
  • 步驟 6/18
    加入香油
  • 步驟 7/18
    加入白芝麻拌勻
  • 步驟 8/18
    其他材料備用
  • 步驟 9/18
    捲簾上放入一張保鮮膜，上面鋪上一層海苔片，海苔表面刷香油，鋪上一層米飯
  • 步驟 10/18
    表面撒上肉鬆末
  • 步驟 11/18
    加入一張雞蛋皮
  • 步驟 12/18
    放上黃瓜、蟹肉、腸、黃蘿蔔
  • 步驟 13/18
    用捲簾捲起
  • 步驟 14/18
    卷好後用捲簾固定
  • 步驟 15/18
    側面
  • 步驟 16/18
    切段備用
  • 步驟 17/18
    表面加入香甜沙拉醬
  • 步驟 18/18
    表面撒上適量鰹魚
小貼士

1、壽司醋調法：白醋：白糖：鹽 1.2:1:0.16，將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。

2、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。

3、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。

4、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。

釋出於 2020-02-25
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