今天，雨一停，天氣又炎熱起來。我們家的小豬又生病了，中醫說夏天的時候，飲食要清淡，要適當吃點防暑降溫的食物，藥方裡面還特意加了新鮮的冬瓜皮。跑完藥店跑市場，買冬瓜的時候見到鮮嫩的麻葉，帶了一把回家。這麻葉一般取自黃麻或者紅麻的嫩葉，可消食開胃、清熱祛暑。夏天的餐桌上，麻葉入菜可變化出各種菜式，但最常見又有潮汕特色的就是用豆醬調味來炒著吃。新鮮的麻葉略帶青澀，要先氽水方能食用。經過處理的麻葉，加點蒜蓉與豆醬清炒，甘醇鮮美，清香爽口，下飯送粥都是不錯的選擇。