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川味烧鸡翅
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金簰萌帝务

非常家常的一道菜，喜欢辣的不可错过哦~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 10个
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 1勺
番茄酱 1勺
黄豆酱油 1/2勺
加饭酒 1勺
淀粉 1/2勺
白糖 少许
料酒 适量
大蒜 5g
姜 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞。用料酒、白糖、盐、淀粉（份量外）抓匀，腌30分钟。
  • 步骤 3/11
    将调料 放入碗里，拌匀。
  • 步骤 4/11
    油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色
  • 步骤 5/11
    用牙签炸进去，直到没有血水流出。
  • 步骤 6/11
    捞起备用。
  • 步骤 7/11
    锅内余油。
  • 步骤 8/11
    放入拌匀的调料。
  • 步骤 9/11
    放入姜蒜末炒香。（我用的是葱油，所以没有放葱末。）
  • 步骤 10/11
    放入鸡翅，盖上锅盖 ，调中火，焖烧10分钟。
  • 步骤 11/11
    再大火收汁。
小贴士

1、如图中的汤勺，1勺是15克

2、也可以把鸡翅换成排骨~

发布于 2019-08-27
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