Name: 红烧鸡翅焖粉皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡翅 500g; 粉皮 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 食盐 适量; 花椒 适量; 麻椒 适量; 大茴 适量; 豆瓣酱 适量; 老抽 适量; 白糖 适量; 鸡精 适量; 油 适量

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红烧鸡翅焖粉皮

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腐嬷君

还是去年中秋节的时候，为了过节吃鸡买的粉皮，买回来后一直没有吃，今天烧鸡翅，一般都是放土豆或者茄子，为了改变一下口味，把这个拿出来吃，粉皮吸食了鸡汤的味道，还是很美味的。

食材

鸡翅 500g

粉皮适量

葱适量

姜适量

蒜适量

食盐适量

花椒适量

麻椒适量

大茴适量

豆瓣酱适量

老抽适量

白糖适量

鸡精适量

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

粉皮提前泡发好，这样容易煮，不泡要提前放进锅里煮。
步骤 2/16

鸡翅洗净剁块使用。
步骤 3/16

葱切段，姜切大片使用。
步骤 4/16

蒜剁大块备用。
步骤 5/16

炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
步骤 6/16

放入白糖，小火溶化。
步骤 7/16

下入鸡翅翻炒上糖色。
步骤 8/16

炒至肉变色即可。
步骤 9/16

下入切好的蒜粒翻炒。
步骤 10/16

下入葱段和姜片翻炒。
步骤 11/16

加入老抽和豆瓣酱翻炒。
步骤 12/16

翻炒调料入味。
步骤 13/16

加入适量的水焖煮。
步骤 14/16

盖盖焖煮半个小时以上，中火。
步骤 15/16

加入泡好的粉皮。
步骤 16/16

煮至粉皮适口即可关火，加入鸡精调味，出锅食用。食盐试着放，如果豆瓣酱放的够咸味，就不用再放。

小贴士

粉皮如果不提前泡发，应提前放入多煮一会即可。

发布于 2022-12-04