虎皮尖椒这道菜很多人都会做，没做过的，大部份人应该也吃过的。它不但是家中常做的菜肴，很多大菜馆的菜谱中也都有虎皮尖椒这道菜，可以说真正是雅俗共赏的菜肴。由于家人不太能吃辣，所以我将尖椒改为黄皮椒，非常下菜，很好吃的。
此菜所使用的调料很简单，不过如果在炒制时再逐个添加调料，很容易使各种调料之间味道不够融合导致菜肴制作失败。所以要事先将调味料在碗中混合均匀，这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。