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糖醋虎皮酿
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荀南蔷北薇

爱吃糖醋虎皮辣椒，也爱吃酿，今天就来个二合一，荤素都有了，还很下饭呢！

时间:10分钟内
食材
辣椒 100g
肉末 50g
蘑菇 10g
葱 5g
姜 5g
红薯粉 20g
盐 5g
鸡蛋 30g
水 30ml
色拉油 30ml
糖 5g
醋 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将辣椒蒂部用小刀绕切一圈，揉搓辣椒，将辣椒蒂连瓤取出
  • 步骤 2/7
    用小勺把儿把辣椒籽掏掉
  • 步骤 3/7
    肉末里加入盐、葱末、姜末、鸡蛋、红薯粉、水顺一个方向搅拌到粘稠
  • 步骤 4/7
    将肉末灌入辣椒
  • 步骤 5/7
    热锅冷油放入灌肉辣椒
  • 步骤 6/7
    待辣椒表面煎至虎皮样，加入盐、糖、醋，使辣椒入味
  • 步骤 7/7
    锅里加入糖 醋和一点水烧开加入红薯芡汁熬制后浇在辣椒酿上即可，撒上葱丝
小贴士

辣椒蒂部不要切断就容易取出，将辣椒籽掏掉口感会好一些

发布于 2019-11-26
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