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糖醋虎皮尖椒
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使人ascend

虎皮尖椒做成糖醋口味的,特别开胃下饭,调料的比例是关键

时间:10分钟内
食材
尖椒 150g
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
米醋 1勺
白糖 适量
蚝油 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    怕辣的就把尖椒从当中破开。在水下面冲洗片刻， 沥干水分
  • 步骤 2/6
    大蒜切碎
  • 步骤 3/6
    开中火，烧热锅后，不放油，直接干煸，一边用锅铲轻轻按压，让青椒变软，待有焦香味飘出，在翻一面。直到2面都有微焦，且青椒变到了想到的软度，就可以出锅了。
  • 步骤 4/6
    倒入少许的油，放入一半的蒜末，待有香味出来后， 。
  • 步骤 5/6
    放入尖椒，再倒入生抽一勺，米醋一勺，白糖适量，盐适量，翻炒均匀后
  • 步骤 6/6
    关火加入蚝油和剩下的一半蒜末，这样蒜香很浓郁，不喜欢太浓的就一开始全部下锅就可以啦！
小贴士

1.尖椒是很辣的，怕辣的可以去籽。

2.去籽时用手猛推根部，底把和尖椒身就分离啦，然后小心带上一次性手套取出辣筋即可，当然喜欢辣的可以省略这一步

发布于 2020-03-25
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