虎皮尖椒是餐馆里点击率比较高的一道菜，主要食材是尖椒，先将尖椒在锅中煎出褶皱，
再配以蒜、盐、醋、糖、老抽等烧制而成，主要烹饪工艺是烧。做好的虎皮尖椒，外脆内软，辣味十足。
1、最好是提前准备碗汁，不要逐个下调料。
2、尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火。