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糖醋虎皮青椒
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什犯罕陡实

青椒Vc含量较高，但是有点辣不是吗？在我小时候，爸爸就会将辣椒的辣筋小心的去除，做酿虎皮椒，或就这样单独煎一煎，用糖醋焖一下。小孩们都特别喜欢，而且多吃许多米饭。材料：辣椒300克、大蒜2-4瓣

时间:10-30分钟
食材
青椒 300g
大蒜 4瓣
油 适量
盐 适量
白砂糖 5g
醋 1茶匙
生抽 半茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料：青椒和大蒜
  • 步骤 2/8
    首先将青椒清洗干净，晾干水分；然后切去头尾，剖开去籽去筋。 注：喜欢辣的就不要去了筋了。
  • 步骤 3/8
    调好酱汁：盐1克、糖5克、生抽半茶匙、香醋1茶匙
  • 步骤 4/8
    4.锅里倒油，烧到温热下青椒，保持中小火慢慢地煎。
  • 步骤 5/8
    全部青椒煎成虎皮，下大蒜片。
  • 步骤 6/8
    炒到大蒜微黄，出香味时将调好的酱汁倒入锅中。
  • 步骤 7/8
    立即盖上锅盖约焖半分钟。
  • 步骤 8/8
    汤汁基本收干时，翻拌两下即可出锅。
小贴士

油无需太多，但一定要用小火慢慢地煎。

发布于 2020-02-11
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