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芽菜臊子面
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小小黄阴念

面条的做法和吃法可谓是种类繁多，而且各个地方的做法也都不一样。今天这道“芽菜臊子面”是四川的特色面食小吃，从小就爱吃，家里的肉臊子也几乎是常备食材，需要时用起来非常方便。

时间:10-30分钟
食材
面条 160g
芽菜肉臊子 10g
木耳菜 20g
味极鲜酱油 6g
醋 2g
蒜末 2g
葱花 2g
猪油 3g
辣椒油 5g
花椒油 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末 芽菜肉臊子的做法：
  • 步骤 2/6
    先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油
  • 步骤 3/6
    再来煮面条，宽水煮面
  • 步骤 4/6
    将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    放入木耳菜，再次开锅即可捞出
  • 步骤 6/6
    将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可
小贴士

1、面条不要煮时间过长，否则太烂就没有口感了

2、调料的量可根据自己喜好来调节

3、木耳菜也可以换别的青菜

发布于 2019-08-27
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