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跳水兔
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跳水兔家常菜，味道鲜美突出麻辣鲜香特好吃下饭。兔肉吃完加蔬菜也好吃哟。

时间:10分钟内
食材
兔子 500g
仔姜 150g
青红椒 150g
郫县豆瓣 50g
蒜 6个
花椒 10粒
生抽 1勺
泡椒 6个
油 1勺
蛋清 1个
豆粉 1勺
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    兔子肉洗去血水用料酒盐腌制五分钟后加一蛋清一勺豆粉拌匀
  • 步骤 2/9
    佐料备齐
  • 步骤 3/9
    锅里油温七成热炒兔肉到白色捞出
  • 步骤 4/9
    到入泡椒豆瓣蒜花椒炒出红油香
  • 步骤 5/9
    加入青红椒仔姜炒香
  • 步骤 6/9
    加水或高汤
  • 步骤 7/9
    炒好的兔肉到入锅中大火闷五分钟好了
  • 步骤 8/9
    装汤碗即可开吃
  • 步骤 9/9
    喜欢辣的朋友青红椒可以多放些兔肉吃完可以加蔬菜
小贴士

兔肉冲洗几遍无血水，用料酒盐腌制5分钟，闷大概五分钟保持兔肉嫩滑。

发布于 2019-07-15
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