海蜇皮含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，它还含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压等，经常吃海蜇皮可以预防甲亢病。
由于海蜇皮是腌制出来的，要提前把它用水泡几个小时再用。