银耳营养丰富，一直以来都有平民的燕窝之称，莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。炎炎夏日，用银耳与莲子做羹，是老少咸宜的补品，尤其对于孕晚期缓解紧张情绪大有裨益。
1、冰糖的用量可以依个人口味而定。
2、冰镇后口感更佳。